秋の味覚、次々とご紹介。
このはな市を始めて約５年となりますが、結構初めて見る野菜・果物あるものだなーと思います。
これも初めて見たねり柿。宮崎市青島の生産者が持ってきている。
商品が少なかったので買っては見ませんでしたが、柿を切ってみるとものを錬ったときにできるような渦上の茶色い模様のよなものがあるという話です。
結構変わっているなと思いました。
商品が多いときに一度買ってみて、写真撮ろうと。
2007年9月アーカイブ
朝晩宮崎でもかなり涼しくなってきました。
農産物直売所 このはな市も秋の味覚がぼちぼちと出始めています。
その代表格のひとつが、栗。写真の栗は野尻町から持ってきていただいている生産者です。
栗ご飯にでもしいてみようかな。
ドラゴンフルーツってサボテン科に、属している事知っていましたか？
初めて見た方は、ビックリしちゃうあの形！龍の目に似ているところから、名ずけられたそうです＾＾）；
ドラゴンフルーツは、果糖ではなくぶどう糖なので程よい甘さ♪♪
食物繊維・ビタミン・ミネラルたっぷり 食べた後の感想は、和菓子のような......
♪現在 在庫 豊富中で～す♪
質問 お問い合わせくださ～いませ。
みかんの売り場をなんとなく見てると酢だちなどが置いてありました。
通り過ぎようとした時、シークワーサーの文字が目に飛び込んできました。
私は、現物を見るのが始めてでした。
元来、沖縄のものだろうと思っていました。宮崎で作ってる方がいらっしゃる事を知って、２度びっくり。
一度、焼酎に入れてみようかな。・・・
★ アスパラガスのおいしい茹で方
① 沸騰したお湯に塩を適量入れます。
② アスパラガスを適当な大きさに切り、まず 硬い部分（下の方）を４０秒ゆでます。
③ 次に 柔らかい方を②と一緒に１０秒ゆでます。
④ お湯から取り出し、予熱で火を通す。
★ アスパラガス料理
♪ 焼肉どんぶり
ゆでたアスパラと 色々な野菜と 豚肉を炒めて焼肉のたれで味付け。
それを ご飯の上に...てげうめっちゃが...（＾＾）；
♪ アスパラガスのビール揚げ
① 天ぷら粉（小麦粉）を 水の変わりに ビールで ときます。
② ゆでたアスパラガスを まぶして油で揚げる。
③ 塩をつけて食べるのがオススメ。
ビールに あうっちゃが...（＾＾）♪
エコファーマーとは・・・？
★ 持続性の高い農業生産方式の導入の促進に関する法律（特続農業法）に基ずき、持続性の高い農業生産方式の導入に関する計画（導入計画）を作成し、知事の認定を受けた農家です。
私達は、環境にやさしい農業 化学肥料を使わず 農薬を減らし その代り 堆肥 緑肥（雑草）を 肥料に使い 緑肥と太陽で育てています。
★ ジューサーで 絞って そのまま飲むと とてもおいしいですよ＾＾）
この にんじんジュースを 焼酎で割って飲むと とてもおいしいと生産者の方が教えてくれました
宮崎市高岡町にて黒米を作っている生産者を尋ねてきました。
健康志向の高まりで結構売れていること。
お米２合に杯一杯くらいの黒米を入れると、色がピンク色になりお赤飯のような味になります。
一度お試しあれ。
宮崎県小林市から、ほとんど毎日持ってきています完熟梨を売ってます。
通常の梨より長く木につけたままで、完熟するまで待って収穫しています。
甘みが強くて、果汁たっぷりでジューシー。
梨の売れ方も結構気温と関係があります。雨とかが降ってすこし寒く感じるときより、あったかいほうが良く売れます。
お試しあれ
9月20日宮崎産グリーンレモンで作る。飲むヨーグルト＆レモネードをご紹介しましたが、
宮崎産グリーンレモンで作る（グリーンレモンで作る砂糖漬け）も、おいしくて、お友達が遊びに来てくれた時 お茶のおともになりますので ご紹介します。
《グリーンレモンの砂糖漬け》
（材料）
★グリーンレモン
★砂糖
グリーンレモンのスライスに砂糖適量（お好みに合わせて）２～３日で美味しく食べられます。
シンプルですがこれが美味しくてくせになりそう（＊＾.＾＊）
その他
★ケーキ作りに ★サラダドレッシングに
★焼き魚に ★湯豆腐に
★お鍋に ★レモンティーに
いかがですか？
宮崎産グリーンレモン
外国産では良く見かけるレモン。私も知らなかったですが、宮崎でもレモンを作っている農家発見。
農家さんにお願いして、とっても珍しい宮崎産のグリーンレモンを店頭に置いてもらうようにお願いしました。今は、安定して入荷しています。
宮崎産グリーンレモンを使って簡単に作れるヨーグルトのご紹介。
宮崎産グリーレモンが手に入らない場合、スーパーマーケットとかで普通に売っているレモンでも代用できます。
《材料》
☆ 牛乳 １カップ
☆ レモン汁 レモンの大ならば半分位
レモンの小ならば１個
☆ はちみつ お好みに合わせて適量
★ 全部をカップに入れてまぜるだけ....♪
Ж レモンのクエン酸で、牛乳が トロトロのヨーグルト状になります。
とてもヘルシーで、おいしいですよ(^^)!!
レモネードの作り方
♪ 最近 急に雨が降ってきて学校から子供達が、びしょ濡れになって帰ってきますよね！そんな時
① レモン汁 レモンの大ならば半分位
レモンの小ならば１個
② はちみつ お好みに合わせて （私は 少し甘めに作ります）
③ お湯 １カップ
全部を カップに入れてまぜると、レモネードのできあがり....
のどが痛いとき 風邪をひきかけたかな？と思ったらあったかいレモネードを飲むと
私達は、あまり風邪をひかなくなりました...♪♪♪
宮崎産 グリーンレモン
宮崎産 はちみつ
やっと...新生姜の取れる時期がやってきました。
１０月の初めまでが 収穫の時期です。（一番おいしい時期ですね）
この 新生姜の時期に千切りにし 水でさらし 酢味噌で食べると とても（＾＾）：おいしい.....
新生姜の時期に 味噌漬や甘酢漬（がり）を 作り置きしておいても とても重宝します。
湯豆腐や 冷奴などに 新ショウガを チョトすって チョトおいて かつお節を ドットのせて
醤油を タラリ＾＾）......
焼酎のお供に.....最高♪♪♪
生姜は 身体を温め 風邪の予防になります。
工具屋の娘さんコメントありがとうございます。
トラックバックですが、勉強のためにためしにさせていただきました。
宜しくお願いいたします。
さて、結構たくさん出始めた極早生（ごくわせ）みかんです。
見た目は青くてすっぱそうですが、食べてみると結構あまい。
生産者が４～５名出しています。
買うときにはお店の人に聞いてください。
お願いします。
この暑い時期、直売所近くの生産者ではまず作っていないトマトがほぼ毎日入ってきています。
直売所近くの方が、生駒高原に畑を持ってらしてほぼ毎日畑に行ってトマトを持ってこられます。
とっても貴重なトマトです。
全国各地今年の夏は異常気象。
宮崎もごたぶんにもれず、残暑が厳しい。
おまけに台風とあいまって湿気がありむしむしする。
洋服がまとわりついてきて何か気持ち悪い。
毎年のことだが、ちょうど今の時期が野菜がかなり少ない。
暑さのせいで種をまいても芽が出なかったり、成長が途中で止まって大きくなりきれなかったり、台風の被害にあったりするからだ。
葉物は、みずな、大根葉、菜っ葉が少量出てくる程度です。
もう少しいろいろな野菜がほしい。
高冷地栽培をしている宮崎県内の農家さん誰か助けてくれ。
この時期貴重な菜っ葉とみずな 後ろはモロヘイヤ
モロヘイヤは暑さに強いので結構入ってきます。
台風１１号が九州の西海上を進んで行ってます。
進路に当たる方はお気をつけください。
近くのきゅうり生産者のそばを通ったら、息子さん２人も手伝って台風対策用防風ネットを張る準備をしてられました。
風速３０ｍｍくらいなら耐えられるかなとおしゃっていました。
宮崎は今回予想では何とか被害を免れるような気がします。
温暖化のせいで１０月初旬まで気が抜けません。
被害が無いことを祈るばかりです。
